Le Carré

RESTAURANT LE CARRÉ

La Clinique Générale Ste-Anne vous fait découvrir un agréable restaurant ouvert au public. Le Carré, entièrement redécoré, vous offre un cadre intime et cosy.
Notre Chef et sa brigade vous proposent une cuisine gastronomique et vous offrent leurs produits de saison en conjuguant saveur et équilibre.

Tous nos voeux pour une meilleure année 2021

Le team du Restaurant Le Carré vous souhaite de très joyeuses fêtes de fin d'année et se réjouit de vous retrouver en 2021 pour de nouvelles expériences gastronomiques !

Notre restaurant sera fermé à partir de lundi 21 décembre 2020. Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant de la date de sa réouverture.

Prenez soin de vous !

Votre équipe de restauration.

HORAIRES D’OUVERTURE

Horaires hors période de fermeture.

Notre équipe vous accueille avec plaisir :

Du lundi au vendredi: 8h30 - 15h
Samedi - dimanche et jours fériés : Fermé

LIEU

Restaurant «Le Carré»
Clinique Générale
Rue Hans-Geiler 6
1700 Fribourg

Itinéraire

CARTES ET MENUS

Notre espace de restauration est le lieu des petits plaisirs culinaires sucrés et salés. Un bel assortiment de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, baguels, quiches sur-mesure, ramens et bien d'autres, saura ravir vos papilles. Carte Espace Snacking

C'est au rythme des saisons que notre Chef vous propose tous les jours notre nouvelle offre " business lunch ou vegi lunch". Menus de la Semaine 51

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+41 26 350 07 82
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L'ÉQUIPE

Chef de cuisine

Pierre-Alain Gschwend
Né en 1973

A débuté sa formation de cuisinier en 1990.
A travaillé dans tout type de restaurants avant de gérer durant cinq ans son propre restaurant. Chef de cuisine d’un restaurant étoilé de 2006 à 2013. Chef de cuisine à la Clinique Générale depuis février 2015. Formation complémentaire : cours de maître d’apprentissage, cuisson sous-vide, gastronomie moléculaire.

Sous Chef de cuisine

Yves Oberson
Né en 1974

A débuté sa formation de cuisinier en 1990.
A travaillé depuis essentiellement dans le milieu des brasseries de luxe et de la gastronomie. Sous-chef de cuisine à la Clinique Générale depuis 2005. Formation complémentaire : Cuisinier en diététique, cours de maître d’apprentissage.